料理 | 語源由来図書館

エクレアの語源・由来・意味

2017/7/3 洋菓子

エクレアとは（意味・説明）『エクレア』は、棒状に長く焼き上げたシュー生地の中にカスタードやクリ...

シュークリームの語源・由来・意味

2017/6/27 洋菓子

日本でも定番の洋菓子として不動の地位を占める『シュークリーム』。この名前は、フランス語で『シュー・ア・ラ・クレーム（chou à la crème）』を略して定着しました。『シュー（chou）』とは、フランス語で『キャベツ』や『白菜』といった葉野菜類を意味する言葉で、その半球状の形から『シュークリーム』という名前が付けられました。

モンブラン（ケーキ）の語源・由来・意味

2017/6/26 洋菓子

タルトやスポンジの土台に細く絞った栗のクリームをコーティングしたスイーツ『モンブラン』。日本での発祥は、東京・自由が丘の『モンブラン』という洋菓子店とされていますが、『モンブラン』という名前の由来は、ヨーロッパアルプスの最高峰である『モンブラン（Mont Blanc）』から来ています。『モンブラン』とはフランス語で『白い山』を意味します。